صينية كفتة بالبطاطس

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير الكفتة
1 كيلو لحمة مفرومة - بصله كبيرة مفرومة ناعم - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر - 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة - 5 ملعقة كبيرة زيت

مقادير البطاطس
5 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح دائرية - زيت للقلى - 4 حبات طماطم مقطعة أرباع - 3 حبة فلفل احمر أو اخضر

مقادير الصلصة
1/4 كيلو صلصة طماطم - 1 ملعقة كبيرة هريسة فلفل احمر حار اختياري - 1 مكعب مرق دجاج - 2 ملعقة صغيرة ملح - 6 كوب ماء - ثوم

طريقة تحضير الكفتة
ضعى فى طبق اللحمة المفرومة والملح والفلفل الاسود و الفلفل الأحمر و البصل والبهارات وقلبيهم جيدا وبطنى صينية كبيرة بورق الفويل ثم ادهني قاعدتها بثلاث ملاعق كبار زيت وبعد ذلك شكلى خليط اللحم إلى أقراص مسطحة دائرية ورصيهم فى الصينية وضعى الصينية فى الفرن تحت الشواية لمدة 7 دقائق على كل جانب أو حتى تستوى الكفتة ثم ارفعيها على جنب و قطعى البطاطس إلى شرائح دائرية سميكة ثم اقليها فى الزيت حتى تستوى و تحمر وبعد ذلك ارفعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض

وقومى بتحضير الصلصة
عن طريق ضرب جميع مقادير ضلصة الطماطم وهريسة الفلفل ومكعب المرق والملح والماء والثوم ضعى فى صينية الكفتة 3 ملعقة أخرى من الزيت ثم رصى الكفتة وفوقها البطاطس المقلية يليها شرائح الطماطم والفلفل الأخضر أو الأحمر وأخيرا وصبى الصلصة فوقهما وغطى الصينية بورق الفويل ثم ضعيها فى الفرن ساخن مسبقا بعد ذلك أرقعى ورق الفويل وتحمر لمدة 20 - 30 دقيقة أخرى أو حتى تاخذ البطاطس لون الشواء الجميل وتقدم مع الخبز والأرز الأبيض ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...