بيض عيون في حلقات البصل

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 بصله كبيرة الحجم مقطعة شرائح سميكة - 2/1 كوب دقيق - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 2/1 كوب حليب - 4 /3 كوب بقسماط - زيت - 2 بيضة - كاتشب حار للتقديم

الطريقة
هاتى ثلاثة أطباق ضعي في الأول الدقيق ونصف كمية الملح والفلفل
والثاني البقسماط والكمية المتبقية من الملح والفلفل والثالث الحليب قطعي البصل إلى حلقات سميكة وغطي البصل في الدقيق ثم نزلى حلقات في الحليب وغطي البصل بالبقسماط واقلي البصل في قليل من الزيت حتى تصبح لينة واكسري البيض بداخل حلقات البصل وغطي الطاسه لمدة دقيقة على نار متوسطة الحرارة أو حتى يجف وجه البيض وضيفي كاتشب الحار عند التقديم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..