كرات اللحم بالطماطم والطحينة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/2 كيلو لحمة مفرومة - 5 حبة طماطم كبيرة - 1 كوب طحينية - 2 ملعقة كبيرة خل بلسمك - 1/4 كوب زيت - 3 فص ثوم - بقسماط مطحون ناعم - 1 ليمون - 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكله - 1 ملعقة صغيرة كاري - 1 ملعقة صغيرة شطة - رشة فلفل أسود - ملح

الطريقة
يتبل اللحمة بالبهارات والكاري والشطة والفلفل الأسود والخل البلسمك والثوم والبقسماط المطحون والزيت ثم يقلب يشكل كرات صغيرة مدورة وتوضع الكرات في صينية وتحمر بالفرن من كل الجهات
وتقشر الطماطم وتضرب بالخلاط جيدا ويوضع عصير الطماطم على النار ويسبك
وفي طبق توضع الطحينية ويضاف اليها عصير الليمونة ويفلب ويضاف كوب ونصف ماء بالتدريج مع التقليب حتى يصبح لدينا خليط طحينية سائل ويمكن اضافة المزيد من الماء في حال الحاجة
وتضاف الطحينية الى عصير الطماطم مع التقليب حتى يختلط الخليط ويترك حتى يغلي عشر دقائق ثم توضع كرات اللحم ويترك يغلي نصف ساعة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..