مخلل الزيتون الاسود

المقادير
كيلو زيتون أسود-ملح-زيت-ماء

الطريقة
ا-اغسلى الزيتون الأسود بالماء الساخن ثم يصفى
2-وزعى الملح فوق الزيتون ويقلب مع الملح ثم يترك في مصفاة بلاستيكيةحتى تصفى عصارته ويترك بالملح مدة 3 أيام مع تقليبه بين الحين والآخر
3-قلبى الزيتون ويوضع في البرطبان ويضغط قليلا باليد ليصل الزيتون إلى عنق المرطبان فقط
4ـيضاف الماء إلى الزيتون يبقى فوقه الزيتون ثم يضاف قليل من زيت الزيتون حتى يمتلىء البرطبان
5-يغطى البرطبان بإحكام وافتحى على الزيتون للأكل بعد شهر ويقدم.....بالهنااااااا.........