قالب ورق العنب

من طرف duaa الأربعاء مارس 15, 2017 12:51 am

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
كوب ارز - كوب لحم مفروم - بصلة - طماطم - بقدونس مفروم - أوراق نعناع تفرم ( أو رشة نعناع مجفف ) - زيت - ملح وفلفل أسود و بهارات مشكلة - عصير ليمونة - ورق عنب مسلوق

الطريقة
نحتاج لقالب الكيك الفارغ من الوسط ويدهن جيدا بكمية من زيت ونرتب ورق العنب في القالب بحيث يكون الوجه اللامع للورقة ملاصق للقالب ومكان قطف الورقة يكون للأعلى نقلب الرز و الخضارواللحم المفروم وزيت والبهارات وعصير نصف ليمونة
فتكون الحشوة جاهزة
نضع الحشوة بهدوء فوق ورق العنب في القالب وتغطى بأطراف الورق مع اضافة ورق اضافي ان احتاج الأمر بحيث يكون غطاء الحشو محكم نسقيه بماء مغلي مع عصير نصف ليمونة ورشة ملح ثم يغلف القالب بورق المنيوم ويدخل الفرن على 200 درجة مئوية وبعد حوالي 20 دقيقة يرفع الألمنيوم ويترك مكشوف حتى يتشرب معظم السوائل فيخرج من الفرن ويقلب في طبق ويزين بالخضار وبقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..