طاجن بطاطس باللحمة ضانى

من طرف duaa الخميس مارس 02, 2017 4:10 pm

المقادير

ملعقتان كبيرتان زيت-كيلو الاربع لحم ضأنى مقطع-بصلتان مقطعتان-ملعقة كبيرة دقيق-مكعب واحد مرق-رشة ملح-رشة فلفل اسود-بعض أوراق إكليل الجبل الطازجة-ورقة أو إثنتان ورق لورى-حبتان بطاطس مقطعة-زبدة

الطريقة

1-سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية

2-سخني نصف كمية زيت في طاسةوأَضيفي نصف كمية لحم ضأنى

3-وقلبيها بين الحين والآخر حنى تحمر

4-ارفعى اللحم من الطاسة

5-ضيفي البصل الى الطاسة على نار متوسطة لمدة 5 أو 7 دقائق أو حتى يدبل

6-أعيدي لحم الضأن الى الطاسة ورشي الدقيق على البصل ثم قلبى الخليط جيدا

7-صبى مياه وقلبى جيدا للحصول على يخنى

8-ضيفى مكعب مرقة ثم ضيفيه الى اليخنة

9- تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

10-صبى الخليط فى طاجن ضيفي أوراق إكليل الجبل وأوراق لورى

11-رتبي شرائح البطاطس فوق الطبق على شكل دائري

12-بفرشاة ضعي الزبدة مذوبة على البطاطس وتبليها بالملح والفلفل

13-غطي الطاجن بإحكام في وسط الفرن لمدة ساعة

14-شيلى الغطاء حتى يصبح لون البطاطس ذهبي توى ويقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناااا.