ريش بالخضروات

من طرف duaa الإثنين ديسمبر 12, 2016 10:46 pm

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو ريش ضانى - كوسة مقطعة شرائح - جزر شرائح طولية رفيعة - بصل شرائح - بصلة مفرومة - ملح وفلفل وبهارات للتتبيل - طماطم شرائح - بقدونس للتزيين.

الطريقة
نتبل الريش بالملح والفلفل والبهارات مع البصلة المفرومة
وسخني الزيت والسمن في طاسه القلي ثم شوحي قطع الريش في الزيت الساخن على الوجهين واتركيها حتى تمام السوى
الخضار قومي بسلقه في قليل من الماء مدة 8 دقائق فقط ثم يرفع من ماء السلق
وشوحي الخضار في قليل من السمن في طاسه للقلي مدة دقيقتين
إرفعي الخضار وضعي البصل الشرائح وقلبي في السمن حتى يذبل البصل ثم ضيفي شرائح الطماطم وشوحيها مكان البصل
ورصي الريش في طبق التقديم وحولها الخضروات والطماطم وزيني بالبقدونس المفروم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...