كيكة الليمون

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
6 بيضة ( نفصل البياض عن الصفار) - 2 معلقة كبيرة قشر ليمون مبشور - 1 وربع كوب سكر بودرة - 1 كوب كريمة مخفوقة - 1 كوب دقيق - 1/2 كوب عصير ليمون

مقادير كريمة الليمون
3/4 كوب نشا - 1/2 كوب سكر - 1 رشة ملح - 1 كوب ماء مغلي - 1 كوب زبدة - 2 معلقة كبيرة عصير ليمون - 2 معلقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعم - 1 رشة يانسون مطحون - 1 رشة قرنفل

الطريقة
أولا نحضر كريمة الليمون
فى طبق نضع النشا والسكر والملح ونقلب جيدا ثم نضيف الماء المغلى ونضعة على النار ونقلب بإستمرار حتى يتقل ونرفعه من على النار ونضيف الزبده وباقى المقادير ونقلب توضع فى الثلاجة لحين الإستخدام

فى طبق نضع صفار البيض والسكر ونضرب بالمضرب حتى يختلطوا تماما ويصبح كريمى ثم نضيف بشر الليمون وعصير الليمون ونضرب جيدا
ثم فى طبق اخر نضع بياض البيض ونضرب جيدا حتى تتضاعف ثم نضيف بياض البيض والدقيق بالتدريج وبالتبادل لخليط صفار البيض ونقلب بالمعلقة من أسفل الأعلى برفق ونصب خليط الكيك فى صينية مدهونة بالزبده ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 أو لحين أن تأخذ لون ذهبى ونترك الكيكة حتى تهدأ ثم بسكين تقطع ونحشيها بكريمة الليمون وتزين بكريمة الخفق ثم نضعها فى الثلاجة لحين التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..