تورتة البسبوسة بالقشطة

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1/2 كوب سميد ناعم - 1/2 كوب دقيق ابيض - 1/2 كوب جوز الهند مبشور - 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 كوب سكر ابيض - 2 بيضه كبيره - 1/2 كوب زبدة مذابة - 1/3 كوب حليب دافئ - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1/2 كيلو قشطة

شربات
1 كوب سكر - 1 كوب ماء - 1 ملعقة صغيرة عسير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ماء الورد

للنزين
فستق مطحون - جوز الهند مبشور

طريقة شربات
نضبق كل المقادير تغلى ويصبح شربات خفيف السمك

الطريقة
نضع السميد و الدقيق وجوز الهند و البيكنج بود والملح في طبق ونقلب جيدا
يضرب البيض مع السكر لمدة 5 دقائق وتضاف المقادير الجافة الى خليط البيض في ثلاثة مراحل وتقلب
يقلب الزبدة والحليب والملح ثم يضاف الخليط الى العجينة ويقلب ويوضع الخليط في قالب 20 سم مدهون بالزبدة ويدخل الكيك في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة
يعلم الكيك من الوسط بسكين ثم يقطع بسكينة طويلة و توضع الشريحة السفلية في القالب وتسقى بى 1/3 كوب شربات وتصب القشطة ويسوى الوجه وتغطى بالشريحة الاخرى وتسقى بنصف كوب من الشربات وتبرد لمدة ساعتين ثم يزين الوجه بالفستق وجوز الهند وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...