تورتة شكولاتة بكريمة القهوة

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

مقادير خليط الكيك
2 ملعقة كبيرة قهوة جاهزة - 1 كوب ماء ساخن - 1 كوب لبن - 2/1 كوب زيت ذرة - 2 كوب سكر - 3 بيضات - 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة - 2 كوب دقيق - 2/1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر - 4/3 كوب بودرة كاكاو سادة

مقادير كريمة القهوة
1 كوب سمن - 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة - 2/1 4 كوب سكر ناعم بودرة - 4 ملعقة كبيرة حليب - 4/3 كوب بودرة كاكاو سادة - 2 ملعقة كبيرة قهوة جاهزة - 4/1 كوب ماء ساخن

للتزين
شوكولاتة مذابة

الطريقه
1- ثبتي الرف في وسط الفرن سخني الفرن إلى درجة حرارة 180
2- حضري 2 قالب مقاس 9 بوصة وإدهني القالب بالسمن وضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع القوالب رشي قليل من الدقيق لتغطي حواف القالب تخلصي من الدقيق الفائض
3- خليط الكيك
في كوب صغير ضغي القهوة والماء الساخن واتركيها على جنب
4- في الخلاط ضعي اللبن والزيت و السكر والبيض والفانيليا والدقيق والملح البيكنج باودر والكاكاو ثبتي المضرب شغلي على سرعة متوسطة لتختلط المواد ثم ضيفي القهوة و شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق
5- وزعي الخليط بين القالبين بالتساوي
6- ضعي في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة
7- خرجي الكيك من الفرن وضعي ليبرد قبل التشكيل
8- كريمة القهوة
في الخلاط ضعي السمن والفانيليا أنخلي السكر البودرة على السمن وأنخلي بوردة الكاكاو و ثبتي المضرب و شغلي على سرعة بطيئة لتختلط المواد
9- في كوب صغير ضعي القهوة والماء الساخن وضيفي نصف كمية الحليب مع نصف كمية القهوة على السكر في الطبق وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لتتكون لديك كريمة ناعمة وضيفي المزيد من الحليب والقهوة إذا احتاج الأمر
10- ضعي قالب من الكيك على طبق للتقديم وضعي مقدار من الكريمة وضعي القالب الثاني على الكريمة وزعي بقية الكريمة على حواف التورتة والوجه لتتغطى تماما
11- حضري شريط من ورق الزبدة بنفس محيط قالب الكيك وضعي قليل من الشكولاتة البيضاء في كيس للتزين وإقطعي جزء صغير من طرف الكيس وزعي الشكولاتة البيضاء على شريط ورق الزبدة بشكل عشوائي لتشكلي القاعدة للشريط الشكولاتة وكرري نفس الخطوة مع الشكولاتة السوداء ووزعي خطوط زخرفية على الخطوط البيضاء واتركى الشكولاتة لتجف قليلا
12- أمسكي شريط ورق الزبدة ولفيه من جهة الشكولاتة على التورتة لتعملي حولها إطار أو حافة من الشكولاتة لا تنزعي ورق الزبدة وضعي التورتة في التلاجه لدقائق لتتماسك الشكولاتة وبحذر شديد إنزعي شريط ورق الزبدة
13- ضعي قليل من الشكولاتة البيضاء المذابة في صينية صغيرة ووزعي حبات من البن المحمص اتركى الشكولاتة تجف تماما ثم كسريها إلى قطعة متوسطة الحجم وزيني التورتة بقطع الشكولاتة والبن
14- وضعي التورتة في التلاجه لحين التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..