كيكة الفواكه والكريمة

المقادير
6 بيضات - 2 كوب دقيق - 2 كوب سكر بودرة - ملعقة صغيرة بيكينج بودر- ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة عصير ليمون
للتزيين
ثلاثة كوب كريمة بيضاء للتزيين - فواكه مشكلة أو قطع شيكولاتة أو قطع الفراولة

الطريقة
انخلى الدقيق جيدا مع البيكينج بودر والملح ثم ادهنى القالب أو الصينية بالسمن والدقيق سخنى الفرن على درجة 180 مئوية افصلى الصفار عن البياض ثم اضربى الصفار ضيفى السكر و الفانيليا إلى الصفار مع استمرار الضرب ثم ضيفى خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب بملعقة واضربى بياض البيض جيداًحتى تتجمع رغوة ويجمدثم ضيفى الليمون لبياض البيض ويقلب جيدا وضيفى خليط الصفار إلى خليط البياض وضيفى الخليط في الصينية وفى وسط الفرن.وعدم فتح الفرن مطلقا وبعد سوى الكيكة يتم إخراجها من الفرن حتى تبرد دون تعريضها لأي تيار هوائي ثم اقلبى الكيكة قبل أن تتجمل قسمى الكيكة بالسكين من الوسط مع الحذر حتى لا تتكسر وافردى الكريمة على الوسط مع إضافة بعض الفواكه وضعى النصف الاخر من الكيكة على المغطى بالكريمة وغطى الوجه بالكريمة جيدا مع رص الفواكه المنوعة أو التركيز على الفراولة وليكى الحريه وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك قبل التقديم وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..