فطائر الكشك

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير العجينه
دقيق كوبان - خميرة ملعقة كبيرة - سكر نصف ملعقة كبيرة - ملح ملعقة كبيرة - زيت ملعقتان كبيرتان - ماء دافئ كوب

مقادير الكشك
كشك بودرة ملعقتان كبيرتان - 4 طماطم مفرومة - بصله - زيت ملعقتان كبيرتان - ملح - فلفل أسود

طريقة لتحضير العجينة
1 - في طبق قلبى المقادير الجافة أي الدقيق والخميرة والسكر والملح
2 - وضيفي الزيت وفلبي ثم صبي الماء تدريجيا واعجني بيديك حتى الحصول على عجينة متماسكة
3 - ثم كوريها وضعيها على جنب حتى تختمر
4 - في هذا الوقت حضري الحشوة
في طبق قلبى البصل المفروم مع الطماطم المفرومة وزيت
5 - نكهي بالملح والفلفل الأسود ثم ضيفي الكشك وقلبي بملعقة
6 - افردى العجينة وقطعيها إلى دوائر بقطاعة
7 - ضعي وسط كل دائرة ملعقة كبيرة من الحشوة ثم اطوي الأطراف حتى نحصل على شكل مثلث
8 - اعيدى حتى الانتهاء من العجين كله
9 - رصي الفطائر فى صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقا حتى تستوى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...