لحم مفروم محشو الجبن

المقادير
4 شرائح خبز توست-1/4 كيلو جبن حلوم-1 كوب ماء دافئ
ملح وفلفل-1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم-1 بصل مفروم ناعم
1/2 كيلو لحم مفروم ناعم-1 بيض-2 ملعقة كبيرة بقسماط-2 فص ثوم مفروم ناعم-زيت للقلي

للصلصة
خيار مفروم-فلفل أخضر مفروم-بصل مفروم-2 كوب عصير طماطم-1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر-1 ملعقة كبيرة خل-2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
-يقطع التوست لمكعبات متوسطة ويغطى بالماء ويترك حتى تتشرب القطع الماء
-ويقطع جبن الحلوم إلى مستطيلات متساوية الحجم وينقع في الماء للتخلص من الملح الزائد
- تصفى قطع الخبز جيدا وتوضع في طبق وتتبل بالملح والفلفل
- تضاف باقي المقاديرماعدا الجبن ويقلب الخليط جيداحتى يصبح عجينا لينا يسهل تشكيله
- يشكل خليط اللحم لكرات وتحشى بقطع الجبن وتقفل مع الضغط الخفيف حتى تصبح مثل الهمبورجر
- تحمر قطع اللحم المحشو في الزيت الساخن وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتستوى كويس
- ترفع على ورق زبده للتخلص من الزيت الزائد

للصلصة الباردة
- تفلب كل مقادير الصلصة في طبق وتتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتختلط
- توضع الصلصة في طبق التقديم وترص قطع اللحم وتزين بالبقدونس على الوجه وتقدم ....بالهناااااااااا...