سمان مشوي بالروزماري والليمون

المقادير
5 فصوص ثوم مفروم - فنجان صغير خل تفاح -2 واحدة سمان - ملح حسب الرغبة - فلفل أسود - ملعقة صغيرة زعتر -روزماري - 2 حبة بشر ليمون - حبة بصل مبشور- نصف كوب عصير ليمون -2 ملعقة كبيرة زيت -2 ملعقة دقيق - زبدة

الطريقة
اغسلى السمان بالماء والملح والدقيق ثم ينقع في الماء والخل لمدة30 دقيقة على الاقل حتى يتخلص من رائحته تماما وقلبى عصير الليمون مع التوابل والثوم والبصل المبشور وبشر الليمون وزيت وينقع فيه السمان ويترك على الأقل 6 ساعات وعلى الجريل ذوبى قليلٌ من الزبدة مع الزيت وتوضع قطعة السمان بعد فتحها من المنتصف على ناحية الظهر وتترك لتحمر حتى تأخذ لون ذهبي ثم ترص في صينية الفرن وتلف بفويل وتدخل فرن لتكمل سوهاثم تقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناااا..