سمك بالبرتقال

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
1 كيلو سمك بياض - نصف فنجان عصير برتقال - زيت - بصلة مفرومة - 1 ملعقة كبيرة خل - 1 ملعقة بقدونس مفروم - 4 ملعقة كبيرة زبدة - ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور- زبدة اضافية - قلب خس - دقيق

الطريقة
ينظف السمك ثم يغسل جيدا ويقطع شرائح وبقلب فى الدقيق ثم يحمر فى الزيت المقدوح
تسخن الزبدة فى طاسه حتى تسبح ثم يضاف البصل المبشور ويقلب على نار حتى يصفر لونة او يحمر قليلا ثم يضاف الخل وعصير وقشر البرتقال ويقلب على نار هادئة حتى يغلى ثم يرفع عن النار
يقلب الزبدة الاضافية ثم يضاف الى الخليط وتقلب ثم يضاف البقدونس المفروم ويترك قليلا
ويقدم السمك المقلى مع صلصة البرتقال والبقدونس ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...