مكعبات لحم مشوي بالسماق

المقادير
مكعبات لحم - عصير ليمونتين كبيرتين -1 ملعقة سماق -1 ملعقة ملح -1ملعقة فلفل أسود - زيت

الطريقة
1-اغسلى اللحم ثم يوضع في مصفاة ويترك مدة نصف ساعة لينزل ماؤها ثم يوضع في طبق ويرش بعصير الليمون ويتبل بالسماق والملح والفلفل الأسود ويترك مدة 6 ساعات على الأقل أو يدخل الثلاجة ليلة قبل الاستعمال
2-ولعى الفحم في الشواية ثم تغطى الشواية بالشبك المعد للشواء أو الشواية الكهربائية
3-ترفع قطع اللحم من طبق النقع وترص على صينية ثم تدهن بالزيت بالفرشاة
4-تشوى القطع على الفحم وتقلب على الوجه الآخر ثم تقدم مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة والخبز مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناااا...