خضار مشوي..

المقادير
2 حبة فلفل احمر مقسوم نصفين - باذنجان شرائح سميكة - حبة بصل مقطعة 2 كوب طماطم شيري - ملح و فلفل - 3 ملعقة كبيرة زيت - ملعقة كبيرة خل - ملعقة صغيرة سكر- 2 فص ثوم مهروس - زيتون مخلى - كوب ريحان طازج مفروم - ملعقة كبيرة ثوم مفروم
الطريقة
حمي الشوايه على نارعالية وقلبى الفلفل و الباذنجان والبصل والطماطم وملعقة كبيرة زيت وملح وفلفل اشويهم لمدة 10 دقائق قلبي وارفعيهم وضعي الفلفل في كيس محكم الغلق اتركى باقي المقاديرعلى الشواية لمدة 15 دقيقة أخرى وقلبي وارفعيهم من على النار قشري الفلفل وقلبى ملح مع الخل و السكرتدريجيا وضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت وقلبى  وقلبى كل الخضروات مع الثوم والزيتون وقلبيهم مع خليط الخل تبلي مرة أخرى بالملح و الفلفل والثوم والريحان على وجه وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..