الارز المشخول بالخضار

المقادير
4 كوب رز بسمتي-2 باذنجان -2 بطاطسيه -2كوسه -1فلفل اخضر-2 بصله كبيره-2 طماطميه كبيره-ثوم -صلصة طماطم -بقدونس- كزبره-1 معلقة صغيره كركم- بهارات حبهان-كمون +قرفه-ملح

الطريقه
1-اغسلى الارز ثم ينقع نص ساعه على ما تقطعين الخضارثم نغلي الماء مع الملح ونضع الارز ويسلق نص سلق ثم يصفى لذلك نسميه الرز المشخول
2- تقطع الخضار ( البطاطس +الباذنجان + البصل + الكوسه+2قرن فلفل اخضر)حلقات وتقلى بالزيت كل نوع لوحده بالترتيب ويفرم الثوم
3-يوضع الحله على النارونضع البصل ويقلب حتى يلين ثم معلقةزيت وتضاف له البهارات ويقلب ثم نضع الطماطم المقطعه حلقات و الفلفل الاخضر
4 -وضيفى حلقات الخضار المقليه وقلبى ثم صلصة طماطم والثوم والبقدونس والكزبره
وطبعا الملح قلبى شويه شويه
5 - ونضع الرزفوق الخليط السابق ثم نضع شويه زيت ساخنويترك على نار هادئه حتى السوى ويقلب فى طبق التقديم ويقدم........بالهنااااا