كبة الارز

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
مقاديرعجين الأرز
1ونصف كوب أرز - 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة  مكعبات صغيرة - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة كركم - 3 كوب ماء -1 ملعقة كبيرة نشا - 1 حبة بيض
الحشو
بصله مقطعه قطع صغيرة - 1 ملعقة كبيرة زيت - ربع كيلو لحم مفروم - ملح - فلفل -نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات أو أي توابل لحم - تصف حزمة بقدونس مقطعه قطع صغيرة
للقلي
زيت

طريقة عجين الأرز
ضعى الأرز في طبق مع ماء كافي ليغطيه بمقدار عقلة إصبع فوق الأرز و تضاف مكعبات البطاطس والملح والكركم ويترك الخليط ليغلي حتى يتشرب الأرز الماء كله ويرفع عن النار ويهرس بهراسة البطاطس مع إضافة نشا
طريقة الحشو والقلي
شوحى البصل في الزيت ويضاف اللحم ويقلب حتى يستوى ويحمر اللحم عندما يستوى يضاف الملح والفلفل والتوابل والبقدونس وتؤخذ كرة من عجين الأرز في اليدين وتشكل وتحشى بخليط اللحم وتغلق على شكل أسطواني وتوضع طبقة واحدة في صينية وتوضع في الفريزر لمدة ساعة واحدة حتى تتماسك وتوضع في زيت ساخن لتقلى وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...