كباب الخضار

المقادير
‏4 بطاطس مبشورة ‏- 4 كوسة مبشورة ‏- 2 جزر مبشورة ‏- 1 بصلة مفرومة‏ - 1 حزمة بقدونس ‏- 1 بيضة‏ - 3/4 كوب دقيق‏ - 3/4 كوب دقيق حمص‏ - 1/2 كوب ماء ‏- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر ‏- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود ‏- 1/2 معلقة صغيرة ملح‏ - 1/2 معلقة صغيرة كركم ‏- 1/2 معلقة صغيرة بهارات مشكلة‏ - زيت للقلي

الطريقة
في طبق قلبي البطاطس والكوسة والجزر والبقدونس والبصل وضعي البيضة وادعكي المقادير وتبلي بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح و الكركم وضيفي الدقيق الأبيض ودقيق الحمص والبيكينج باودر والماء و اعجني جيدا حتى تتجانس المقادير وفي طاسه سخني الزيت جيدا وصبي فيه الخليط بمعلقة وقلبي على الوجه الآخر للحصول على لون ذهبي ثم قدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا