الطحال بالثوم

المقادير
1 كيلو طحال - 1 كوب كزبرة مفرومة - 2 قرن فلفل اخضر مفرومة - 10 فصوص ثوم مهروس - زيت - 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 كوب ماء - 1/4 كوب عصير الليمون - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة ثم نغسل الطحال جيدا ثم نضعه في المصفاة حتى نتخلص من الماء في هذه الخطوة نعمل شق في الجانب العريض من القطعة بسكينة ثم نضع الثوم والكزبرة المفرومة والفلفل الأخضر والكزبرة المطحونة والملح والفلفل الأسود وزيت في طبق صغير ونقلب جيدا وبعد ذلك نحشى قطع الطحال بكمية مناسبة من الحشو ثم نغلق الطرف بعود خشبي صغير ثم بعد ذلك نضع قطع الطحال في صينية الفرن مع مراعاة ترك الجزء المحشي للأعلى وإضافة زيت والماء وعصير الليمون وندخل الصينية للفرن ونتركها حتى يتحمر الطحال ويستوى ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا