فطيرة بالباذنجان

مقاديرعجينة
6 ثمرات بطاطس مسلوقة ومهروسة-بقدونس مفروم ناعم-كوب كريمة جبن-2بيضة-معلقةكركم-ملح-فلفل اسود

الحشوة
2 ثمرات باذنجان شرائح-1قرن فلفل اخضر-2بصله مقطعه شرائح-3 ثمرات طماطم شرائح-ربع كيلو جبنة موزاريلا-معلقةزبدة لقالب

الطريقة
اعجنى مقادير عجينة وغلفى العجينة وتترك عجينه ترتاح الى ان نعمل باقي المقادير
وقطعى كل الخضار والجبنة شرائح ثم يقلي الخضار والباذنجان وينشفه من الزيت وتقطع الطماطم شرائح ثم ادهنى قالب بالزبدة وخذى العجينة نصفها وتفرش بقالب الكيك ثم ضعى اول قطعة شرائح الجبن ثم الخضار و الباذنجان طبقة بعد الاخرى الى ان ننتهي اخر طبقة جبنة ثم افرشى باقي العجينة على الوجه ويمكن ان نفرش قليل من الجبنة ونزيينها بشرائح الطماطم على الوجه و تدخل فطيرة الى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 او 160 الى ان تأخذ اللون الاحمر وتترك قليلا على حرارة الفرن ثم تقدم مع السلطات ....بالهناااااااا........