مكرونة شرائط

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2/1 1 كوب دقيق - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة ماء

الطريقة
ضعى فى العجان الدقيق والملح والماء وشغليه على سرعة منخفضة حتى يتشكل لديكى كرة من العجين غير ملتصقة بالجوانب إذا كان المطبخ رطب وكانت العجينة لزجة بعض الشئ ضيفي المزيد من الدقيق مع العجن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح العجبنة مطاطية وغطى العجينة بغلاف بلاستيك واتركيها لترتاح لمدة ساعة
إلى ساعتين وبعد ذلك انقلى العجينة إلى رخامه مرشوشه بالدقيق وافرديها مستطيل كبير سمك 1/2 سم تقريبا وطول 10 سم واقسمى العجينة بالسكينة إلى 10 شرائط متساوية الحجم وخذى كل قطعة من شرائط العجين وافرديها بيديك لتكون طويلة وواسعة ومسطحة وليس من الضرورى أن يكون الشرائط مستقيمة تماما وانقلى المكرونة إلى صينية مبطنة بورق الزبدة وحاولى فرده بحيث تصبح مثل سمك المكرونة الاسباحيتى ويمكنكِ قطع كل شريط إلى 2 أو أكثر حسب الحجم بعد ذلك يجب تغطية المكرونة بغلاف بلاستيك حتى لا تجف واسلقى المكرونة بماء مغلى لمدة 90 ثانية تقريبا ثم صفيها وضيفي لها الصلصة المفضلة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...