خبز البريوش الفرنسى

المقادير
1/2 كيلو دقيق منخول - 2 بيضة - 1/4 كوب سكر - 1 كوب حليب دافئ - 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية - 1/4 كوب زبدة طرية بحرارة الغرفة - 1/2 ملعقة صغيرة ملح

لدهن الوجه
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان - 1 ملعقة كبيرة حليب

الطريقة
قلبي الدقيق مع الملح والخميرة في طبق وقلبى الحليب الدافئ والبيض وقلبي حتى تختلط المقادير وضيفي الخليط لخليط الدقيق ثم ضيفي الزبدة واعجني باليد لمدة 7 دقائق حتى تتكون عجينة لينة ملساء وغطي العجين واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها وافردى العجينة على رخامه مرشوشه دقيق وقطعيها 4 كرات متوسطة ثم افردي الكرات على شكل أسطواني ولفيها على شكل جدائل وضعي العجين المشكل في قالب الكيك مدهون بالزبدة و اتركيه لمدة 15 دقيقة وقلبى القهوة والحليب وادهني وجه العجين بالخليط و دخلى القالب للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر و تنفش العجينة وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..