مقلوبة سمك

المقادير
1 كيلو سمك فيليه - 1/2 كيلو ارز بسمتي - 1 مكعب مرق سمك - بصل شرائح - سمنة - 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك - كمون - زيت لقلي السمك

الطريقة
تبلي السمك بالبهارات واتركيه على جانب وانقعي الأرز لمدة 20 دقيقة ثم صفيه وقطعي البصل لقطع صغيرة واقليه بالسمنة وضعي مكعب مرق السمك والبهارات والأرز وصبي الماء واتركيه ليستوى واقلي السمك وضعيه فوق الأرز المفلفل وتقدم مع السلطة بالطحينة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..