سمبوسة البف

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 باكيت عجينة بف بسترى مستطيلة الشكل - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة صغيرة كمون حب - 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - 1 قرن فلفل اخضر مفروم ناعم - 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة - 1/4 كوب بسلة مجمدة - 1/2 ملعقة صغيرة شطة - 1/2 معلقة صغيرة بهارات مسالا الهندية - 1 ملعقة صغيرة ملح - 4 ملعقة كبيرة ماء - 2 ملعقة كبيرة دقيق

الطريقة
سخني الفرن وجهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة وسخني الزيت في طاسه على نار وضيفي حبوب الكمون وقلبي وضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة وضيفي البطاطس واهرسيها قليلا بالشوكة وضيفي البسلة وقلبي جيدا وضيفي الكزبرة والماسالا والشطة والملح وقلبي وافردى عجينة البف بسترى على رخامه مرشوشه دقيق وقطعيها مربعات وقلبى الدقيق مع الماء حتى تتكون عجينة طرية وزعي الحشو على العجينة واغلقيها على مثلث بعجينة الدقيق والماء لضمان إغلاقها جيدا وضعي السمبوسة في الصينية ودخليها للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتستوى وقدميها ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...