سمبوسة بالجبنة الحلوم

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير العجينة
1 كوب دقيق - 1/4 كوب زبدة - 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1 بيضة - 2 ملعقة كبيرة ماء - رشة ملح - 1 ملعقة كبيرة زيت

مقادير الحشوة
1/4 كيلو جبنة حلوم - زيت للقلى

الطريقة
صفى الجبنة الحلوم من الماء الزائد واتركى الحشوة على جنب وضعى فى العجان الدقيق والزبدة والبيكنج بودر والبيضة و الماء والملح والزيت واضربى حتى يتكون لديكى كرة عجين وغطيها واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة بعد ذلك نقسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية الحجم ثم كورى كلا منهما وافرديها دائرة وضعى فى نصف كلا منهما حوالى ملعقة كبيرة من الحشوة ثم أغلقى العجينة على الحشوة على شكل هلال او مثلث ونختم الأطراف بالطريقة التقليدية ثم ضعى السمبوسة فى الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر قبل القلى واقلى السمبوسة فى الزيت حتى تاخذ اللون الذهبى ثم ارفعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...