شوربة دجاج بلجيكية

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 ورك دجاج - 1 صدر دجاج - 3 كوب ماء - 1 حبة جزر صغيرة مقشرة مقطعة جوليان - 4 حبة كرات طازج مفروم ناعم - 4 حبة كرفس طازج مفروم ناعم - بطاطس مفرومة - 2 فص ثوم مفروم 1 غصن روزمارى طازج - 1 كوب كريمة لبانى - 2 ورق لورى - 1 ملعقة كبيرة زبدة - 1 صفار بيض - ملح و فلفل أسود

الطريقة
نسلق الدجاج مع الماء والثوم على نار حتى يغلى وبستوى وارفعى الدجاج من المرقة وبعد أن يبرد تخلصى من الجلد والعظم وقطعى اللحم قطع كبيرة ذوبى فى حلة آخرى الزبدة مع الروز مارى وورق اللورى وقلبي على نار حتى تذوب الزبدة وضيفي الخضار الجزر والكرفس و الكرات والبطاطس وتبلى بالملح والفلفل الأسود وقلبيهم لمدة ثلاث دقائق وضيفي الدجاج وقلبيه مع الخضار ثم اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق وضيفى الكريمة ونصف كوب مرق دجاج ويستوى حتى تصبح البطاطس طرية حوالى 20 دقيقة وضعى فى كوب صغير صفار البيضة مع 2 ملعقة كبيرة كريمة دافئة وقلبى بسرعة ثم ضيفيه إليهم لتتقل الصلصة وقلبى جميع المقادير على نار منخفضة حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ثم انقليه إلى الأطباق وقدميه ساخنة مع الأرز الأبيض ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..