دجاج محشى بالاعشاب

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 و 1/2 كيلو دجاجة كاملة غير مقطعة - ملح - فلفل أسود - 4/3 كوب أعشاب طازجة مفرومه ناعم - 2 ملعقة كبيرة زيت - 2/1 حبة ليمون - 4 أوراق لورى - 1 عود إكليل الجبل طازج

الطريقة
بعد شطف الدجاجه جيدا وتجفيفها نفرك الدجاجه من الخارج والداخل بالملح ثم تبلي الدجاج بالأعشاب المفرومه تحت الجلد وضيفي مزيد من الأعشاب في تجويف الدجاج من الداخل ثم ضعي أوراق اللورى وإكليل الجبل تحت جلد صدر الدجاجه واثني الأجنحة إلى أسفل ثم اربطي الأجنحة والأفخاذ بخيط طبخ وافركي الدجاج بزيت من جميع الجوانب ثم رشي الملح والفلفل وضعي الدجاجه وفي ضعي صينية مدهونة بالزيت ثم ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 400 درجة لمدة 5 دقائق واقلبيها الجهة الأخرى لمدة 5 دقائق أيضا وضعي الصينية على الرف الأوسط في الفرن لمدة 45 دقيقة - 1 ساعة حتى تستوى الدجاجه وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..