مينى بيتزا بالجمبرى

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير العجين
3 كوب دقيق - 1 كوب ماء دافئ - 1/4 كوب زيت - 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة - 1 ملعقة كبيرة خميرة - 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر - نصف ملعقة صغيرة ملح

الحشو
صلصة بيتزا - جمبري صغير - 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

الطريقة
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتدهن الصينية بالزيت ويوضع الدقيق في العجان الكهربائي ويضاف إليه الملح والبيكينج باودر الخميرة واللبن البودرة وتصرب جيدا ويضاف الزيت والماء وتعجن جيدا حتى تتجانس و نحصل على عجينة لينة ومتماسكة وتوضع العجينة في طبق وتغطى ثم تترك لمدة ساعة وحتى تختمر وتوضع العجينة على رخامه ومرشوشه بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بالنشابة لتصبح بسمك نصف سم وتقطع العجينة بقطاعة دائرية أو بكوب لتكون كلها مقاس واحد وترص العجينة في صنية و تغطى بفوطة نظيفة وتترك لمدة 10 دقائق لترتاح وتدهن البيتزا بالصلصة ويوضع عليها الجمبري وترص البيتزا في الصينية وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تستوى وتخرج من الفرن وترش عليها الجبنة الموزاريلا وتدخل الفرن مرة اخرى حتى تسيح الجبنة وتخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلا وترص في الطبق وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...