مينى بيتزا بالسوسيس

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير العجين
3 كوب دقيق - 1 كوب ماء دافئ - 1/4 كوب زيت - 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة - 1 ملعقة كبيرة خميرة - 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر - نصف ملعقة صغيرة ملح

الحشو
صوص بيتزا - 3 أصابع سوسيس مقطع - 2 حبة فلفل أحمر شرائح - 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة - 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة - زعتر - زيت

تحضير العجين
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدهن الصينية بالزيت ويوضع الدقيق في العجان الكهربائي ويضاف إليه الملح والبيكينج باودر و الخميرة و اللبن البودرة وتصرب جيدا ويضاف الزيت والماء وتعجن جيدا حتى تتجانس و نحصل على عجينة لينة ومتماسكة وتوضع العجينة في طبق وتغطى ثم تترك لمدة ساعة وحتى تختمر وتوضع العجينة على رخامه ومرشوشه بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بالنشابة لتصبح بسمك نصف سم وتقطع العجينة بقطاعة دائرية أو بكوب لتكون كلها مقاس واحد وترص العجينة في صنية و تغطى بفوطة نظيفة وتترك لمدة 10 دقائق لترتاح وتدهن العجينة بالصلصة ويوضع فوقها الجبنة الشيدر ويرص عليها قطع السوسيس وشرائح الفلفل ثم ترص في الصينية وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تخرج ويرش فوقها الجبنة الموزاريلا و الزعتر وتدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة وتخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلا وترفع من الصينية وترص في الطبق وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...