جبنة الاسطنبولى في المنزل

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 كيلو حليب كامل الدسم - 1/2 كوب خل أبيض - 2 حبة فلفل حار مقطع صغير - 4 ملعقة كبيرة لبن بودرة - 2 ملعقة كبيرة ملح - 1 علبة زبادي

الطريقة
نضع اللبن والزبادي واللبن البودرة ثم نقلب جميع المقادير جيدا حتى تذوب الزبادي واللبن البودرة في اللبن ويتكون لدينا خليط سائل ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي وبمجرد غليان الخليط نضيف الخل ونقلب حتى يقطع اللين ويفصل القريش عن الشرش ونرفعه من على النار ونصفيه تماما من السوائل بمصفاة حتى نحصل على جبنه قريش جافة من السوائل وفى الخلاط الكهربائي نضع فيه الجبن القريش وشرائح الفلفل والملح ونضرب حتى نحصل على خليط ناعم ونحضر قالب ونضع فيه الخليط ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...