تورتيلا البطاطس الإسبانية

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم - 5 بيضات - بصلة - 4 ملاعق كبيرة زيت - 4/1 كوب كريمة - ملح وفلفل

الطريقة
قشري البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح في طاسه سخنى 2 ملعقة كبيرة زيت على ثم ضيفي شرائح البطاطس والبصل المفروم وقليل من الملح وغطي الطاسه واتركيها لمدة 10 دقائق واضربي البيض مع الكريمة وقليل من الملح والفلفل ثم صبي خليط البيض فوق البطاطس وحركي البطاطس مع البيض ببطء وبعانية بحيث أن تظل البطاطس متماسكة دون تفكك ثم فى طاسه اخرى سخني ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة الحرارة ثم اقلبي خليط البطاطس في الطاسه وكرري ذلك باستخدام 2 طاسه حتى تصبح البطاطس ذهبية وتبقى متماسكة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....