صوص انشيلادا

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2/1 كوب زبدة أو سمنه - 3 ملاعق كبيرة دقيق - 1 كوب ماء - 4/1 كوب بودرة فلفل حار - 3 ملاعق كبيرة كمون مطحون

الطريقة
ذوبي الزبدة في طاسه على نار متوسطة الحرارة وضيفي الدقيق تدريجيا أثناء الضرب وضيفي الماء والفلفل الحار والكمون المطحون وقلبي الصلصة على نار هادئة حتى تغلي وضيفي المزيد من الماء إذا كانت الصلصة سميكة
وصبي صوص إنشيلادا فوق الدجاج أو اللحم
ويقدم صوص انشيلادا عادة بجانب الأطباق المكسيكية ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.