قرنبيط جراتان

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 قرنبيط كبير الحجم مقطع الى زهيرات كبيرة - ملح - 2 معلقة كبيرة زبدة - 3 معلقة كبيرة دقيق - 2 كوب حليب ساخن - معلقة صغيرة فلفل أسود - 1/4 معلقة صغيرة جوزة الطيب - 3/4 كوب جبن موزاريلا مبشورة - 1/2 كوب كريمة طبخ

الطريقة
اسلقى القرنبيط فى ماء مغلى مملح لمدة 10 دقائق حتى يستوى ولكن يظل متماسك ثم صفيه وارفعيه على جنب
فى طبق أخر ذوبى الزبدة على درجة حرارة ثم ضيفي الدقيق وقلبيه مع الزبدة لمدة 2 دقيقة أو حتى يصفر لونه وبعد ذلك ضيفي الحليب الساخن بالتدريج وقلبي بسرعة حتى يغلى الخليط حوالى دقيقة وتبلى الخليط بالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وقلبي وعندما يصبح الصوص سميك ابعديه عن النار وصبى 1/3 كمية الصوص فى قاع صينية ثم رصى القرنبيط على رأسه وصبى ما تبقى من الصوص فوق قطع القرنبيط ثم وزعى على الوجه الجبنة الموزاريلا والكريمة بالتساوى و ضعى الصينية فى الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 375 لمدة 25 - 30 دقيقة أو حتى يحمر الوجه
ويمكنك أيضا وضع طبقة من البقسماط على وجه الصينية لتعطى طبقة مقرمشة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..