كبة الجبنة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كوب برغل منقوع لمدة ساعتين ومصفى - 1/2 كيلو لحمة مفرومة - 2 بصلة صغيرة مقطع أرباع - 1 معلقة صغيرة بهارات - 1 معلقة صغيرة فلفل أسود - 1 و 1/2 معلقة صغيرة ملح - 18 مربع جبن كيرى

الطريقة
انقعى البرغل فى الماء البارد لمدة ساعتين ثم صفيه ثم ضعى جميع مقادير الكبة فى الكبه البرغل واللحم والبصل و البهارات و الملح والفلفل الاسود واضربى حتى يتكون لديكى عجينة

لتشكيل الكبة
بللى يديكى بالماء البارد ثم خذى مقدار معلقة صغيرة من الخليط وشكليه كرة وباصبع السبابة لليد الأخرى نعمل تجويف داخل كرة الكبة ثم ضعى مقدار نصف حبة جبنة كيرى فى تجويف الكبة وأغلقى الكبة جيدا واختمى أطرافها بشكل جيد لتكون شكل كبه ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ويمكن تجميدها فى هذه المرحلة وقليها عند الحاجة واقلى الكبة في الزيت الساخن الغزير حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...