فريتاتا الخرشوف والبصل

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
3 قلوب خرشوف - 6 بيضات - 1 بصلع صغيرة مقطعة - 1 فص ثوم مهروس - 2 ملعقة كبيرة ورق بقدونس للتقديم - 1 ملعقة كبيرة زيت - ملح وفلفل أسود


الطريقة
يسخن شواية فرن على درجة متوسطة
ويسخن الزيت في صينية مستديرة مقاس 20 سم غير لاصقة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يحمر ثم يضاف الخرشوف ويستوى لمدة 2 دقيقة حتى يسخن
في هذا الوقت يضرب البيض مع الثوم ثم يتبل بالملح والفلفل ثم يصب على خليط الخرشوف ونخفض النار ويستوى لمدة 6 دقائق حتى يتماسك لكن لا يزال سائل في النصف ثم يستوى تحت الشواية الساخنة حتى يحمر ويتماسك ثم يخرج من الفرن ويقلب على طبق التقديم وتقطع 8 شرائح ويرش عليه البقدونس وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...