كوكيز وردي ملفوف بحبات الحلوى

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
3 كوب دقيق - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة بيكينج باودر - كوب زبدة غير - 2 بيضة - 1 1/3 كوب سكر - 2 ملعقة صغيرة فانيليا - حلوى ملونة للتزيين (حسب الرغبة) - ملون غذاء باللون الأحمر

الطريقة
قلبى الدقيق مع بيكينج باودر والملح وفي العجان أضربى الزبدة لمدة دقيقتين ثم ضيفي إليها السكر مع الإستمرار في الضرب لمدة 3 دقائق آخرين حتى يصبح الخليط كريمي ثم ضيفي البيض والفانيليا مع الإستمرار فى الضرب و ضيفي الدقيق إلى خليط الزبدة ثم قلبيهم وتختفي آثار الدقيق ويصبح الخليط عجينة لينة وتقسم العجينه قسمين ويحفظ القسم الأول مغلف بالثلاجة
وضعي القسم الثاني من العجين مرة أخري في العجان ثم ضيفي له بالتدريج ملون الطعام الأحمر السائل وأضربى على درجة منخفضة حتى يصل العجين إلى اللون الوردي المطلوب ثم توقفي عن إضافة الملون وتشكل العجينة كرة وتغلف وتوضع بالثلاجة أيضا بجانب القسم الأول من العجين لمدة نصف ساعة وهاتى العجين الابيض والوردي وقسمي كل جزء منهما إلى مربعين و قسمي كل مربع إلى جزأين وشكليهما على شكل مستطيل و ضعي مستطيلان فوق بعضهما أحدهما سادة والاخر وردي اللون واضغطي بالنشابة على الأطراف ليلتصق المستطيلان ببعضهما ولفي المستطيلات مع الضغط بإحكام على الأطراف والوسط حتى تحصلي على شكل إسطوانة ثم لفي العجين بورق بلاستيكي وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل وسخنى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ولفي صينية الفرن بورق الزبدة وأخرجي العجينة من الثلاجة وقطعيها بسكين إلى دوائر و مرري الدوائر على حبات الحلوي الملونة حتى تلتصق بالعجين ثم ضعيهم في الصينية ودخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 14 دقيقة أو حتى تستوى حبات الكوكيز وأخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع البسكويت على جنب حتى تبرد قبل تقديمها تقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...