ريش بانيه (جدييييده)

المقادير
1/2 كيلو ريش ضاني - 2 بيضه - زيت للقلي - عصير ليمون - 2 كوب بقسماط - 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة - 4 ملاعق خل بلسميك - بصل مفروم ناعم - شطة حسب الرغبة - اكليل الجبل حسب الرغبة - ملعقة صغيرة زعتر - فلفل اسود - 1/4 كوب لبن - ملح

الطريقه
دقي قطع الريش جيدا بمدقة اللحم لتطرية انسجتها ثم تبليها بالتوابل والبصل وعصير الليمون والخل البلسمي واتركيها على جانب وقلبى البارميزان بالبقسماط ثم اضربى البيض واللبن مع بعض وارفعي الريش من التتبيلة وضعيها في البيض ثم في خليط البقسماط والبارميزان واتركيها 10 دقائق في الثلاجة لتتماسك ثم اقليها فى الزيت على نار هادئة حتى تستوى جيدا وقدميها ساخنة مع الخضار السوتيه كالبروكلي وبالهنااا...