دجاج محشى ومحمر في الفرن بخلطة جديدة

المقادير
6 وحدات دجاج وزنهم يكون بين 1 كيلو ونصف - شعرية صينية -1 كيلو جمبرى صغير مسلوق - مشروم - ربع كيلو زيتون اخضرمخلى مقطع الى اربع انصاف - نصف كيلو كبده مقطعه و مشوحه في قليل من الزيت - ربع كيلو جبن احمر مبشور- 1/2 كوب عصيرليمون - صلصة طماطم - توم - زيت - ملح وفلفل وبهارات - كزبره وبقدونس

الطريقة
قلبى جميع المقادير تم نحشو بها الدجاج جيدا و نجمع رجليه و نخيط الاماكن المفتوحة
مقادير صوص لدهان الدجاج
صلصة طماطم - زيت - بهارات وملح وفلفل
قلبى الكل و ندهن به الدجاج جيدا حتى بين الجلد و اللحم تم يغطى الكل بورق الالومنيم و يدخل للفرن نولع النار من الاسفل وعند سوى الدجاج نرفع الالومنيوم و نشعل النار من الفوق ليتحمر تم يقدم ويزين بشرائح اناناس و نرش عليه سمسم ابيض محمر ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..