صدور دجاج بعصير البرتقال وصوص الكرفس

المقادير
2 صدور دجاج - 1/2 معلقة قرفه - 1 معلقة صغيرة ملح - 1 معلقة فلفل اسود - 1/4 كوب عصير ليمون - 1/4 كوب عصير برتقال

صوص الكرفس
5 عود كرفس - 1 حبة جزر مكعبات صغيرة - 1 معلقة زيت - 1 كوب كريمة - 1 معلقة صغيرة ملح - فلفل اسود - 1/2 كوب بقدونس مفروم

الطريقة
تغسل الدجاج جيدا ويوضع فى بولة ويضاف لها القرفة والملح والفلفل و عصير الليمون وتترك فى التتبيلة نصف ساعة وعلى جريل ساخن نضع قطع الدجاج حتى تأخد لون وفى صينية فرن نرص الدجاج ونضيف له عصير البرتقال وندخله الفرن على نار عالية أول ربع ساعة ثم نار متوسطة حتى تمام السوى ( من الممكن أن نغطيه بفويل حتى السوى )

صوص الكرفس
فى طاسة ساخنة نضع زيت ونضيف الكرفس المقطع ونضيف الجزر ونتبله بملح وفلفل ونقلبه حتى يدبل ونضيف الكريمة إلى الكرفس وأول ما يصل للغليان نطفئ النار وفى طبق التقديم نضع قطع الدجاج وعليها الصوص ثم رشة البقدونس للتزيين ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا