كرات البيتزا السريعة

المقادير
قطع موزاريلا أو قشقوان

لتحضير الحشوة
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم - 2 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة ناعمة - 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم - 2 ملعقة كبيرة ذرة - 1 ملعقة كبيرة شرائح زيتون - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر خشن - 1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون - 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

لتحضير العجينة
1 و 1/2 كوب دقيق - 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 كوب لبن زبادي - 2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
نضع في طبق كل من الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ونقلب جيدا ونضيف اللبن الزبادي ونقلب جيدا حتى يختلط بالدقيق ثم نضيف الزيت ونقلب وضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة غير لاصقة ونغطي العجينة ونتركها ترتاح عشر دقائق أثناء ذلك نقلب في طبق كل مقادير الحشوة أي البصل والطماطم والفلفل و الذرة والزيتون والزعتر وصلصة الطماطم ونقلب جيدا ونقسم العجينة ست قطع متساوية و نضع حشوة وقطعة موزاريلا في كل منها ونغلقها بإحكام ونضع الكرات في صينية مدهونة بالزيت وندهن الكرات بالزبدة ونزين بالزعتر وشرائح الزيتون أو حسب الذوق ونضع الصينية بالفرن على حرارة 170 لحوالي 15 - 20 دقيقة ونشغل شواية الفرن آخر خمس دقائق حتى تصبح ذهبية من الأعلى ونخرج كرات البيتزا من الفرن ونقدمها مع الكاتشب ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا