فطائر الشكولاتة التركية

المقادير
2 كوب حليب دافئ - 2 كوب ماء دافئ - 2 كوب زيت - 4 بيضات - 7 ملعقة كبيرة سكر - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1 و 1/2 ظرف خميرة - دقيق حسب الحاجة - 200 جرام شكولاته

الطريقة
نضع في طبق كل من الماء الدافئ والحليب والزيت والسكر وبياض البيض والخميرة ونقلب ونضيف الدقيق بالتدريج مع الملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية لاصقة قليلا ونغطي العجينة بالنايلون ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها بمكان دافئ لحوالي نصف ساعة ونشكل كرات متساوية من العجينة ونفرد كل منها ونضع فيها قطع شكولاته ونغلقها بإحكام ونضع الفطائر في صينية الفرن على ورق زبدة ونغطيها ونتركها لحوالي نصف ساعة أو أكثر وندهن وجه الفطائر بصفار البيض ونضعها بالفرن على حرارة 200 لحوالي ثلث ساعة ونخرج الفطائر من الفرن ونتركها تبرد تماما وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا