دجاج مشوى على الطريقة المكسيكية

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 دجاجة كاملة وزن كيلو ونصف - 1/2 كوب زبدة - 2 ملعقة كبيرة صلصة مكسيكية مدخنة - 3 حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات - 2 حبة بصل مقطع مكعبات - 2 حبة فلفل أحمر مقطع - 1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة - 2 ملعقة كبيرة زيت - 5 فص ثوم مقشر - 2 ليمونة مقطعة أرباع - 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف - ملح وفلفل أسود

الطريقة
ضعى مكعبات الخضار فى صينية الفرن البطاطس والبصل والفلفل الأحمر و الثوم وتبليه بالملح والفلفل الأسود والزعتر وزيت وقلبي جيدا بحيث يتغلف الخضار بالتتبيلة وقلبي الزبدة المذابة مع الصلصة المكسيكية الحارة التى تستخدم فى المشويات وتبلى الدجاجة بالكامل من الداخل والخارج وما بين الصدرين والأفخاذ بخليط الزبدة والصلصة وضعى الدجاجة فوق الخضار فى الصينية ثم ضعيها فى الفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة و قلبى الدجاجة على الجانب الآخر وقلبي الخضار من تحتها ثم ضعيها فى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تستوى تماما تذوقى قطعة كبيرة من البطاطس لتتأكدى من درجة السوى وغطى صينية الدجاج بورق الألومنيوم واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة ثم زينيها بالكزبرة المفرومة وقطع الليمون وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...