طاجن حمام بالفريك

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 حمامة كبيرة - 1 كوب فريك - كوب مرقة دجاج - ملعقة كبيرة سمن - ملح وفلفل

الطريقة
1 - ينقع الفريك فى الماء الساخن بعد تنظيفة لمدة ساعة تقريبا
2 - يدهن الطاجن بالسمن ويغطى بنصف كمية الفريك
3 - ويوضع الحمام سليم أو يقطع اربع حسب الرغبة ثم يضاف باقى كمية الفريك ويتبل بالملح والفلفل
4 - تضاف المرق ويدخل الطاجن فى فرن ساخن لمدة ساعة مع مراعاة تغطية الوجة
5 - ويرفع الغطاء ويترك فى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يحمر الوجة ويقدم
6 - يمكن استخدام الأرز فى عمل الطاجن بدلا من الفريك على ان ينقع فى الماء الساخن والملح قليلا قبل الاستخدام ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...