ايس كريم الكراميل

من طرف duaa الأربعاء فبراير 15, 2017 10:37 pm

المقادير

6 معلقة كبيرة ماء - 4 معلقة كبيرة سكر - 2 عدد صفار بيضة - 1 1/4 كوب كريمة خفق - كيس فانيليا

الطريقة

نضع السكر مع 2 معلقة من الماء فى طبق على النار ويترك حتى يتحول لونة للون الكراميل ثم نضيف باقى الماء ويترك حتى يغلى ثم يرفع من على النار

ويضرب البيض مع الفانيليا حتى يبيض لونة ويتقل ونقلب الكراميل الجهاز من قبل مع البيض المخفوق تدريجيا

ونضرب الكريمة حتى يتقل قوامها ثم تضاف بسرعة لخليط البيض والكراميل ويصب الايس كريم فى قالب ونضعة بالفريزر ويترك مدة لا تقل عن 3 ساعات ونعمل على تقليب الايس كريم مرة كل ساعة ويعاد للفريزر ثانيا ويقدم فى أكواب التقديم مع صوص الكراميل أو أى صوص مفضل ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..