مكرونة بالجمبرى والكريمة

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1/2 كيلو مكرونة - 3 ملعقة كبيرة زيت - 1 كيلو جمبرى - 1 بصلة كبيرة مقطعة - 4 فص ثوم مهروس - 1 ملعقة كبيرة جنزبيل - 1 جزر مقطع عيدان رفيعة صغيرة - 1 فلفل أخضر مقطع عيدان رفيعة صغيرة - مقطع شرائح - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة كمون مطحون - ملعقة صغيرة فلفل أسود

الصوص
1 لتر لبن - 1/2 كيلو كريمة طبخ - 1 كوب مرق دجاج - ملعقة صغيرة فلفل اسود - 1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
1- ضعي زيت على النار وضيفي إليه البصل ونقلب حتى تذبل وضيفي الثوم والجنزبيل وقلبي حتى تتصاعد رائحتها وضيفي الجمبرى وقلبي حتى يتغير لونه ويجف ماؤه ويملح وارفعيه عن النار
2 - شوحي الخضراوات بقليل من الزيت لتذبل ( الخضراوات حسب الرغبة ) وضيفيها الى الجمبرى
3 - اسلقي المكرونة وصفيها وقلبيها مع خليط الجمبرى
4 - لتحضير الصوص
قلبي اللبن والكريمة والمرق والملح والفلفل وضعيها على النار حتى تغلي مع التقليب المستمر
5 - صبي الصوص فوق خليط المكرونة وقلبي جيدا للتغطية
6 - زينيها بأوراق البقدونس والريحان والبابريكا وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...