اكواب عجة بالخضار

المقادير
2 حبة كوسة مقطعة -1 حبة جزر مبشورة -1حبة بصل مفروم -1 حبة متوسطة بطاطس مقطعة - زيت - 1/4 كوب ماء - ملح - فلفل أسود - كمون - كزبرة جافة -6 حبات بيض -1/2 كوب لبن -4 معلقة كبيرة دقيق -1معلقة صغيرة باكينج باودر

الطريقة
في طاسة على النار سخنى الزيت ثم شوحى البصل المفروم ثم يضاف له الجزر ومكعبات البطاطاس بعد أن تصفى من الماء ثم يضاف الملح والفلفل والكمون والكزبرة كما ممكن اضافة الشطة أو البابريكا وقلبى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق وضيفى الماء والكوسة ويغطى الخليط لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماما وفي طبق اضربى البيض مع اللبن والدقيق والباكينج باودر والملح والفلفل وضيفى خليط الخضروات الي خليط البيض وقلبى وصبى مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في قالب أكواب الكيك بعد أم يدهن بالزيت أو الزبدة حتى عند استخدام الورق الخاص بأكواب الكيك ويدخل القالب فرن ساخن على حرارة 160 درجة ويترك في الفرن لمدة 20 -25 دقيقة ويقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا...