تارت الطماطم المشوية

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
10 حبة طماطم - زيت - عجينة بف بسترى - 2 رأس ثوم مشوى - 2 بيضة - 1/2 كوب حليب - 1/2 كوب كريمة لبانى - 1/2 كوب جبنة موزرايلا مبشورة - 1 معلقة صغيرة ملح - 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود - رشة جوزة الطيب

طريقة لتقشير الطماطم
نعمل علامة x فى قاعدة كل حبة طماطم ثم نزليها فى الماء المغلى لمدة 15 ثانية ثم انقليها الى طبق به ماء مثلج سوف تجدى أن القشرة تخرج بكل سهولة واقطعى جزء صغير من أعلى الطماطم ومن خلاله تخلصى من الماء والبذور الطماطم فى صينية مبطنة بورق الزبدة ثم وزعى عليهم القليل من زيت والملح والفلفل الاسود وضعى الصينية فى الفرن لمدة ساعة ونصف الى ساعتين ثم اتركى الطماطم المشوية لتبرد تماما وافردى عجينة البف بسترى بالنشابه ثم ضعيها فى القالب المستطيل أو الصينية بحيث تغطى القاعدة والجوانب وزعى فوق العجينة الثوم المشوى المهروس اضربى البيض مع الحليب والكريمة و الجبنة الموزاريلا والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم صبيهم داخل الصينية وضعى التارت فى الفرن لمدة 45 دقيقة وأخرجى التارت من الفرن و رصى فوقه الطماطم المشوية ثم ضعيه فى الفرن لمدة 10 دقائق لا أكثر من ذلك ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..