البرازق ..

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 كوب دقيق - 1 كوب زبدة - 1 كوب سكر بودرة - 2 بيضة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 2 ملعقة صغيرة خل - 1 معلقه صغيرة بيكنج بودر - 1/4 ملعقة صغيرة ملح

للتزيين
2 كوب سمسم - 1 كوب فستق حلبي  مجروش - 1 كوب لوز مجروش

لتحضير الشربات
1/2 كوب سكر - 1 كوب ماء - 2 ملعقة كبيرة عسل

طريقة تحضير الشربات
على حرارة متوسطة ذوبي السكر حتى تحصلي على كراميل وضيفي الماء و اغلي الخليط حتى تحصلي على ‏الشربات و‏ارفعيه عن النار ثم ضيفي العسل و قلبي جيدا وصبي الخليط في طبق واتركيه على جنب بدرجة حرارة الغرفة حتى يبرد. وفى طبق اضربي الزبدة بلخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها ناعم وضيفي السكر البودرة واضربي وضيفي البيض والفانيليا والخل واضربي حتى تحصلي على خليط متجانس و‏زودي الدقيق تدريجيا إلى الخليط ثم ضيفي البيكنج بودر والملح و‏استمري بالضرب حتى تحصلي على عجينة متماسكة و دخلي الطبق إلى الثلاجة 30 دقيقة وقلبى الفستق الحلبي واللوز في طبق و ضعي السمسم في طبق ثانى وأخرجي العجينة من الثلاجة ثم شكليها كرات صغيرة واضغطي على كل واحدة منها بين راحتي يديك ونزلى جهة من العجينة بالشربات ثم بخليط الفستق واللوز ونزلي الجهة الثانية بالشربات ومن ثم بالسمسم المحمص ويدخل الفرن لمدة 30 دقيقه ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..